- 1kg de berinjela
- 0,230 gr pimentão verde
- 0,230 gr pimentão vermelho
- 0,230 gr pimentão amarelo
- 0,400 gr cebola
- Sal
- Azeite de oliva
- Vinagre
- Folha de louro
- Alho
- Orégano
Modo de fazer:
- Corte todos os ingredientes em cubinhos, separadamente.
- Ferva em uma panela, água suficiente com sal, cozinhe primeiro a berinjela, retire e reserve, na mesma água, ferva o restante dos ingredientes.
- Escorra, junte tudo.
- Frite alho bem picadinho com azeite de oliva.
- Despeje em cima da berinjela, termine de temperar com o vinagre e o orégano.
- Sirva gelado.
